30分鐘快速上菜之燒肉丼。
附近開了間地表最強燒肉丼，每天都見滿滿排隊人潮。前幾天也好奇去吃了，覺得店名比餐強，想來名字取得好也很重要。所以我這碗也要來叫做竹科最強煮婦燒肉丼，口味倒還其次，教學如何30分鐘完工。
請擅用家裡有的工具，我的瓦斯爐是二口爐，吧台上有電陶爐，大同電鍋、水波爐，所以求快時，五爐全上。若家中工具不同，請斟酌調整，例如跳過步驟2的水波爐做溫泉蛋，只做大同電鍋蒸蛋即可。
1.洗米、洗菜，取一大鍋裝水準備燙青菜
2.雞蛋放進水波爐做溫泉蛋
3.打兩顆蛋並攪散，加入300cc水，一大匙醬油，容器蓋上蓋子或倒扣盤子，或封上錫箔子，避免水氣滴落。
4.大同電鍋加一杯水，放入步驟3蛋汁，電鍋蓋子夾一根筷子，蓋子不蓋緊，讓蒸氣外散降溫，才能蒸出好吃的蛋。
5.平底鍋或鑄鐵鍋煎牛排、玉米筍。牛排我買頂好的霜降牛排，頂好超市的牛排沒什麼選擇，亂亂買。因為很薄，兩面各煎2分鐘後，起鍋切成骰子狀，再回鍋煎一下，就不怕過熟跟不熟了。牛排跟玉米筍用現磨鹽與黑胡椒調味。
6.另一爐水滾後，加點鹽，燙青菜，起鍋調味。
7.所有食材組合，上菜
Search